Nos Vins
Petites Jamelles Rouge
Général
Les Petites Jamelles sont des vins fruités, souples et équilibrés.
Ils ont été élaborés par les oenologues de la gamme Les Jamelles, spécialistes des vins de cépage.
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Cépage
Grenache
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Origine
Les raisins sont cultivés sur des sols schisteux et argilocalcaires du Pays d'Oc. Ils proviennent de vignes de 15 à 20 ans dans le département de l'Aude et de plus de 25 ans dans les Pyrénnées Orientales. Le climat de cette région est chaud, sec et très ensoleillé. Rendements faibles : 40 à 50 hl/ha.
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Vinification
Les raisins sont égrappés. La macération dure 10 jours pour
80% de la récolte. Les 20% restants subissent une macération
carbonique (fermentation des raisins entiers).
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Dégustation
Avec sa belle robe profonde, pourpre aux reflets vifs, ce vin a
un puissant nez de fruits rouges bien mûrs (cassis, mûres),
d'épices, de poivre et de cannelle. L'attaque est souple mais
avec beaucoup de structure. Les tanins sont veloutés et
soyeux, la finale puissante et chaleureuse.
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Mets & Vins
Servir à 17-18°C avec la cuisine méditerranéenne et la
cuisine de tous les jours (pâtes sauce carbonara, viandes
rôties, barbecues...).
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Récompense
- Decanter 2005 : Médaille de Bronze
- TOP 100 Vins de Pays de France 2005 :
Top 100
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