Nos Vins
Merlot Bio
Général
Les Jamelles Bio est une collection de vins biologiques produits dans le plus grand respect de la terre, des hommes et de l'environnement, et certifiés par Ecocert.
Tout au long de leur élaboration, depuis la culture des raisins jusqu'à l'embouteillage des vins, nous veillons à respecter strictement les règles de l'Agriculture Biologique.
...
Afficher la suite
Cépage
100% Merlot
...
Afficher la suite
Origine
Les raisins ont été cultivés dans les vignobles de la région de Nîmes (sols de galets, climat tempéré par la proximité de la mer), et de Béziers (sols argilo-calcaires, climat chaud méditerranéen).
...
Afficher la suite
Vinification
Les rendements sont réduits de 30% environ par rapport à une culture conventionnelle. Egrappage, macération de 15 jours en cuve. Fermentation alcoolique à températures contrôlées, remontages réguliers. Fermentation malolactique en cuve.
...
Afficher la suite
Dégustation
D'une très belle couleur rouge profond, presque noire, notre Merlot Les Jamelles Naturelles est complexe et rond. Les arômes sont intenses, mélange de fruits noirs écrasés (mûre, coulis de cassis), de notes fumées (la tourbe) et d'épices (cannelle). Long en bouche, velouté, il est parfaitement équilibré.
...
Afficher la suite
Mets & Vins
Servir à 17°C avec les fromages, les viandes rouges grillées, la pizza et la charcuterie.
...
Afficher la suite