Nos Vins
Sauvignon Blanc
Général
« Best-seller » blanc de la gamme Les Jamelles, notre Sauvignon Blanc est un vin sec, aromatique aux arômes intenses et exubérants et à la finale ronde et rafraîchissante.
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Cépage
100% Sauvignon.
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Origine
Ce SAUVIGNON BLANC est un assemblage de vins produits dans la région du Gard, près de Nîmes (terroir, minéralité), de cuvées provenant des plaines de l'Hérault au nord de Béziers (rondeur, complexité, fruit), de la vallée de l'Aude (fruit, complexité) près de Carcassonne, région qui a beaucoup de similitudes avec la vallée de la Loire d'où provient le cépage SAUVIGNON (sols calcaires, climat froid mais avec beaucoup de lumière, précipitations permettant d'éviter la sècheresse). Enfin, une partie provient de l'Est-Audois (région froide : acidité et fraîcheur).
Vignes relativement jeunes, cultivées en terrasses, taillées en "cordon de Royat" (palissées). Le rendement moyen est de l'ordre de 40 à 50 hectolitres par hectare.
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Vinification
Les raisins sont vendangés tôt le matin pour éviter la grosse chaleur de la journée. Ils sont rapidement transportés à la cuverie où ils sont pressés, après une courte période de "macération pelliculaire" d'environ 8 heures.
Fermentation alcoolique en cuves inox à basses températures (15 à 18°C) pour obtenir un maximum de fruit et de fraîcheur possibles. Le contact avec l'air est évité au maximum afin de conserver tout le potentiel aromatique du raisin.
Puis, ce SAUVIGNON BLANC est élevé quelques mois sur lies fines, sous atmosphère carbonique, pour maintenir la fraîcheur du vin. Embouteillage précoce. La fermentation malolactique n'a pas lieu afin de conserver l'acidité naturelle du vin.
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Dégustation
- Examen visuel : Jolie couleur jaune pâle.
- Examen olfactif : Vin riche et aromatique, il a des saveurs intenses de fruits et des notes végétales venant du cépage Sauvignon (arômes "variétaux") : groseille, fruit de la passion, tomate verte, fraise des bois, citron. Il a aussi des nuances florales (chèvrefeuille), ainsi qu'un parfum minéral de "silex" dû au sol calcaire.
- Examen gustatif : Ce vin est très frais avec une bonne acidité et une pointe naturelle de CO² qui lui apporte de la fraîcheur. Finale riche et ronde, qui lui donne un équilibre intéressant. Ce vin est très facile à boire, très frais, en apéritif ou au cours d'un repas.
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Mets & Vins
A déguster très frais (8°C), en apéritif, avec des fruits de mer et les poissons ou la cuisine de l'été (asperges, salades composées).
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Récompense
- Sakura Wine Awards 2016 : Médaille d'or Sauvignon Blanc 2015.
- Sakura Wine Awards 2015 : Médaille d'argent Sauvignon Blanc 2014.
- IWSC 2013 : Médaille d'argent Sauvignon Blanc 2012.
- SMV Canada 2013 : Médaille d'argent Sauvignon Blanc 2012.
- Expovina Suisse 2012 : Médaille d'argent.
- SMV Canada 2012 : Médaille d'argent Sauvignon Blanc 2011.
- Decanter 2011 : Médaille de bronze Sauvignon Blanc 2011.
- Mundus Vini 2011 : Médaille d'argent Sauvignon Blanc 2010.
- IWSC 2011 : Médaille de bronze Sauvignon 2010.
- Robert Parker dans The Wine Advocate86/100 pour le Sauvignon 2008.
-IWSC 2009 : - Sauvignon Blanc 2008 : Médaille de Bronze.
-Decanter 2009 : - Sauvignon Blanc 2008 : Médaille de Bronze.
- International Wine and Spirit Competition 2008 :Sauvignon Blanc 2007 : Médaille de Bronze.
- San Francisco Wine Competition 2006: Sauvignon Blanc 2005 Médaille de Bronze.
- International Wine Challenge 2006 - Médaille de Bronze.
- International Wine Challenge 2005 - Médaille de Bronze.
- Indy International Wine Competition 2004 (Indiana, USA) : Médaille de Bronze.
- International Wine Challenge 2003 - Londres : Médaille d'Argent.
- Maîtres Conseils en Vins de France 2003 - Suisse : Médaille d'Or.
- International Wine and Spirit Competition - Médaille de Bronze.
- International Wine Challenge 2003 - Médaille d'Argent.
- Sélections Mondiales 2002 - Montréal : Médaille d'Or.
- Mundus Vini 2002 - Allemagne : Médaille d'Argent.
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Presse
- Wine Spectator - Best values 85 pt : « Un vin blanc frais avec des arômes de citron et de poire. Minéral et épicé sur la fin. A boire maintenant. - K.M. »
- The Times Magazine - 27.05.06
Le TOP 100 des meilleurs vins de l'été :
Les Jamelles Sauvignon Blanc 2005, un des 25 meilleurs vins de moins de £5 selon Jane MacQuitty.
- The Wine Spectator - 2004 :Sauvignon Blanc Les Jamelles.
- The Wine Enthusiast 2004 : 82 : « [...] offre de simples arômes de fruit de la passion et une pointe de nectarine ».
- Vins et Vignobles - 2003 (Canada) : « Beaucoup de fraîcheur dans ce joli vin blanc à petit prix. Arômes de raisins mûrs dans un équilibre des plus invitants. Très frais dès l'entrée en bouche, mûr, avec toute absence de notes végétales. Net et bien fait. Un vin de soif ».
- The Gazette - 2003 (Montréal, Canada) : ***1/2
- Guide des Meilleurs Vins à petits prix 2003 : Note 7,5/10 - « D'un style riche mais pas lourdingue, une sympathique cuvée bien vinifiée d'un négociant bourguignon spécialisé dans les vins du Sud de la France. A boire dans les deux ans."
- Guide Hachette des Vins 2002 : "* Une étoile - Vinifié par un couple de Bourguignons de Côte d'Or, mis en bouteilles en Saône-et-Loire, ce vin de cépage sauvignon porte une robe jaune pâle à reflets verts et affirme un nez intensément floral. La bouche, vive et fraîche, se montre équilibrée et persistante."
- The Wine Spectator - 2001 : 84 Les Jamelles Sauvignon Blanc .
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